PLAT #1 : BOLOGNAISE VEGETARIENNE

PLAT #1 : BOLOGNAISE VEGETARIENNE


25 janvier 2017

Pour cette première recette, nous vous proposons une recette végétarienne : la bolognaise ! Vous vous dites sûrement "quoi? mais une bolo sans viande ce n'est pas de la bolo!" et bien détrompez-vous! 
Depuis quelques temps, j'essaie de réduire ma consommation de viande, car j'apprécie de moins en moins en manger. Et cette recette a ravi la gourmande qui est en moi ! C'est une recette trouvée sur le site de Papilles et Pupilles, légèrement adaptée. 

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INGREDIENTS

• 150g de pâtes
• 2 steaks de soja Grill Végétal
• Ail en poudre
• 1/2 carotte
• 300g de coulis de tomate
• sel & poivre
• laurier (facultatif)
• 1 càs d'huile d'olive
• 20g de parmesan râpé

PREPARATION

  1. Epluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, faites revenir l'ail dans l'huile et ajoutez la carotte. Faites revenir à feu moyen.
  3. Ajoutez le coulis de tomate, le sel et le poivre, et le laurier. Faites mijoter pendant minimum 20 minutes.
  4. Une fois les carottes cuites, faites chauffer un grand volume d'eau salé. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué. 
  5. Dans une poêle, sans matière grasse, faites revenir les steaks végétal. A mi-cuisson, émiettez-les.
  6. Egouttez les pâtes.
  7. Dans une assiette creuse, servez les pâtes. Recouvrez-les de sauce tomate puis de viande. Ajoutez du parmesan. 
  8. Dégustez ! 

PS: ne pas mélanger la sauce tomate et la viande directement car les steaks végétal vont absorber toute la sauce tomate.

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J'espère que cette petite recette vous aura plu ! Albane était un peu sceptique lorsque je lui ai proposé cette recette et pourtant, elle s'est régalée ! On vous a d'ailleurs filmé la recette 🙂 
Bien entendu, vous pouvez tout à fait la réaliser avec de la viande, ou en version 100% vegan en remplaçant le parmesan par du parmesan vegan. 

Bonne journée, 

- Léa

 

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