DESSERT #9 – TIRAMISU : le célèbre gâteau italien !

DESSERT #9 – TIRAMISU : le célèbre gâteau italien !


21 mai 2017

S'il y a bien un dessert que je n'aime pas, c'est bien le tiramisu. Pourquoi? Le café ! Un goût que je n'apprécie pas. 

Alors pourquoi partager avec vous une recette de tiramisu si je n'aime pas ça? Déjà, si je n'aime pas, cela ne veut pas dire que vous n'aimez pas non plus. De plus, c'est un des gâteaux préférés de mon chéri. Et pâtisser, c'est avant tout faire plaisir aux autres. 
J'ai eu l'occasion de réaliser ce tiramisu pour l'anniversaire de mon beau-père et je me suis dit "tiens, c'est l'occasion de réaliser ce dessert qui est, il faut le dire, un classique". 

Et puisqu'il a rencontré un petit succès, je me suis dit que j'allais partager ma recette avec vous ! 
Pour cette recette, j'ai suivi celle du blog Pure Gourmandise. J'ai simplement incorporé le mascarpone plus tôt que recommandé, car cela aurait fait retombé la crème!

tiramisu dessert recette cuisine cooking blog wayttwocool way two cool

INGREDIENTS

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 12 biscuits cuiller
• 10cl de café fort
• 5cl de Marsala
• 10g de cacao amer

Le Marsala peut être remplacé par de l'Amaretto ou du Rhum Negrita. 

PREPARATION

Crème au mascarpone :

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers différents. 
  2. Montez les blancs en neige bien ferme. 
  3. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
  4. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau. 
  5. Mélangez les deux préparations en veillant à ne pas faire retomber oeufs en neige. 

Montage : 

  1. Dans une assiette creuse, mélangez le café et l'alcool. Trempez-y rapidement le dessous des biscuits cuiller. 
  2. Déposez les biscuits dans le fond de votre moule (ou de votre verre) transparent. 
  3. Recouvrir de crème au mascarpone. 
  4. Renouvelez l'opération en déposant une couche de biscuit, puis de crème au mascarpone. 
  5. Placez au réfrigérateur pendant deux heures minimum. 
  6. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer tamisé. 
tiramisu dessert recette cuisine cooking blog wayttwocool way two cool

Pour être tout à fait honnête, je m'attendais à ce que réaliser un tiramisu soit beaucoup plus compliqué. En réalité, c'est ultra-simple. Cette recette est tout à fait adaptée aux non-cuisiniers et aux débutants ! 

Alors, vous avez (envie de) testé? 
Dites-nous ce que vous en pensez et/ou si vous avez une petite astuce à vous pour que vos convives disent "whaouh" lorsque vous faites un tiramisu !

Bonne journée, 

- Léa

No Comment

LEAVE A COMMENT