PLAT #5 : ROULEAUX DE PRINTEMPS

PLAT #5 : ROULEAUX DE PRINTEMPS


23 juillet 2017

Aujourd'hui c'est une recette très simple et très fraîche que je vous propose. A déguster en apéritif, en entrée ou en plat, faites vous plaisir avec les rouleaux de printemps !

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INGREDIENTS

  • Galettes de riz vietnamiennes
  • 50 gr de vermicelles de riz, pour 6 rouleaux
  • Des crevettes, fraiches ou surgelées
  • Des pousses de soja
  • Quelques feuilles de salade
  • Une carotte
  • Du concombre
  • De la menthe fraîche
  • De la sauce soja
  • Des cacahuètes, pour une touche de croquant (facultatif)
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PREPARATION

1. Préparez vos ingrédients pour les avoir à portée de main lors de la confection des rouleaux de printemps : 
- Epluchez et coupez le concombre, rapez la carotte
- Lavez vos feuilles de menthe et de salade, puis coupez les
- Décortiquez les crevettes, et coupez les en deux dans le sens de l'épaisseur

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2. Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet : 4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez les et rincez les immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson

3. Faites tremper une première galette de riz dans de l'eau tiède et placez la sur un linge propre

5. Sur la première moitié de la galette, commencez par disposer vos crevettes et la menthe
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6. Placez ensuite le reste des ingrédients : concombre, salade, cacahuètes, carotte, puis finissez par les vermicelles

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7. Refermez ensuite le rouleau de printemps comme un burrito

8. Repetez l'opération pour chaque rouleau 🙂 Et réservez les au frais

9. Servez les rouleaux avec une feuille de salade et de la sauce soja, et dégustez !

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L'avantage des rouleaux de printemps, c'est que comme pour les Burritos, vous les garnissez selon vos envies et selon les ingrédients que vous avez : saumon fumée, jambon, avocat, thon, mangue, chou rouge... Bref, les possibilités sont multiples !
J'espère que cette recette vous inspirera pour vos repas d'été 🙂 N'hésitez pas à partager avec nous vos créations sur Instagram en nous tanguant dessus, et à nous laisser vos expériences en commentaire.

Bon appétit !

-Albane 

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