PLAT #6 : Tartelettes chèvre-tomate

PLAT #6 : Tartelettes chèvre-tomate


2 août 2017

Quoi de mieux qu’une tarte? Non, je ne parle pas d’une baffe, mais de ce plat si apprécié.
Quoi de mieux qu’une tarte, donc? Une tarte avec une pâte brisée maison pardi !
Et là, vous vous dites « quoi? une pâte maison? mais ça va me prendre des heures ! ». Que nenni ! (vous l’aurez compris, c’est l’article des expressions vieillottes !).

Bref, aujourd’hui je reviens donc avec une recette ultra-simple de tartelettes chèvre-tomates avec une pâte brisée à l’origan. Une tartelette qui rappelle un peu les pizza… en moins gras !

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INGREDIENTS

  • 125g de farine
  • 65g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • Origan
  • 1 bûche de chèvre
  • Coulis de tomate
  • Basilic

PREPARATION

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’origan et le beurre du bout des doigts pour sabler la pâte.
  2. Ajoutez le jaune d’oeuf et pétrissez la pâte jusqu’à formation d’une boule.
    Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la chauffer et faire fondre le beurre.
  3. Etalez votre pâte de la dimension de votre moule à tarte, ou de vos moules à tartelettes.
  4. Disposez une feuille de papier cuisson au dessous de votre pâte et venez y verser des billes de cuisson, ou des haricots secs.
  5. Enfournez à four chaud pendant 15mn à 180°C.
  6. Une fois la pâte précuite, enlevez les billes de cuisson et venez disposer de la sauce tomate.
  7. Salez et poivrez la sauce tomate.
  8. Disposez au-dessus des tranches de fromage de chèvre.
  9. Saupoudrez de basilic.
  10. Enfournez à nouveau 15 à 20 minutes à 180°C.
  11. Dégustez !
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La réalisation de la pâte et le fonçage du moule à tarte met environ 10 minutes. Hors temps de cuisson, la recette prend donc 15 minutes.
Alors, plus aucune raison pour ne pas tester ! Et puis, vous en trouvez souvent des pâtes à l'origan en grande surface vous? 

Bonne journée à tous,

- Léa

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