PLAT #12 – LASAGNES VEGETARIENNES

PLAT #12 – LASAGNES VEGETARIENNES


11 novembre 2017

Après la recette des Lasagnes aux deux saumons, je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de lasagnes ! Cette fois, 100% végétariennes ! Certains d'entre vous nous ont demandé plus de recettes végétariennes, ne mangeant quasiment plus de viande, et en cuisinant encore moins, c'est avec grand plaisir que je partage avec vous ma recette de lasagnes aux légumes !

INGREDIENTS

Pour 6 personnes
2 courgettes
2 aubergines
2 carottes
4 tomates (ou une boîte de tomates pelées)
1 gousse d'ail
2 boules de Mozzarella
Des pâtes à lasagnes
Des herbes de provence ou de la marjolaine
Du sel, du poivre et l'huile d'olive

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PREPARATION

Commencez par préparer vos légumes
Lavez et épluchez les courgettes, carottes et aubergines
Découpez les ensuite en tranches très fines, à l’aide d’une mandoline ou d’un économe
Faites revenir vos légumes dans une poêle chaude huilée
Salez et poivrez

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Dans de l’eau bouillante légèrement salée, faites cuire 5 minutes les pâtes à lasagnes
Égouttez-les, et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson

Préparez maintenant votre sauce tomate
Plongez les tomates quelques minutes dans l’eau bouillante, puis mettez-les dans un bol d’eau froide
Pelez les et coupez les grossièrement
Ajoutez ensuite à vos tomates de l’ail et des herbes et pressez le tout, pour obtenir une purée

Découpez la mozzarella en tranches fines

Dans un plat à gratin légèrement huilé, commencez par disposez vos pâtes
Disposez ensuite le mélange de légumes, de la mozzarella, et un peu de la sauce tomate
Faites vos couches de lasagnes et finissez par une couche Pâtes / Tomates / Gruyère

Enfournez le tout 30 minutes à 200°C

Et voilà, il n’y a plus qu’à dresser !
Pour des lasagnes plus gourmandes, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la béchamel (50cL de lait, 40 grammes de beurre et 4 cuillères à soupe de farine)

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N’hésitez pas à nous dire si cette recette vous a plu !
Et si vous êtes des amateurs de lasagnes, retrouvez juste ici la recette des lasagnes aux deux saumons.
Bon appétit et RE-GA-LEZ VOUS !

-Albane

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4 Comments

  • P'tit yahourt
    11 novembre 2017

    Miam !
    Nous on a tenté les lasagnes Vegan avec des Protéines de Soja et c’est méga trop bon et encore plus sain.

    • Albane
      12 novembre 2017

      Ah trop génial ! Je veux bien ta recette 🙂 j’ai acheté du texturé de soja mais j’ai peur de me louper en le cuisinant …Affaire à suivre 😉 Albane

  • marymom
    11 novembre 2017

    Très beau, très facile à refaire en suivant tes indications.
    J’ai testé ta recette pour le dîner! L’odeur qui se dégage de ce plat annonce une dégustation délicieuse 😉 Merci, bisou bisou

    • Albane
      12 novembre 2017

      Le combiné de légumes et de mozzarella donne l’eau à la bouche c’est sûr 😀 – Albane

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