DESSERT #23 : Tartelettes pommes spéculoos

DESSERT #23 : Tartelettes pommes spéculoos


30 décembre 2017

Avec mon déménagement, je manque cruellement de temps pour réaliser mes articles... et vous m'en voyez sincèrement désolée. Heureusement, j'avais sous le coude une recette de tartelettes aux pommes et au spéculoos qui, j'en suis sûre, saura ravir vos papilles ! Cette recette me rappelle Lille, la ville grâce à laquelle j'ai appris à aimer les spéculos. Et il se trouve que les spéculos se marient très bien aux pommes. C'est parti ! 

 

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INGREDIENTS

  • 100g de farine
  • 50g de spéculoos
  • 35g de sucre glace
  • 50g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càs d'eau 
  • 1 pincée de sel
  • 1 compote de pommes
  • 3 pommes

PREPARATION

  1. Mixer les spéculoos finement.
  2. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre glace et la poudre de spéculoos. 
  3. Bien mélanger. On obtient alors une poudre légèrement ambrée. 
  4. Ajoutez le beurre mou, le jaune d'oeuf et l'eau. 
  5. Pétrissez à la maison jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. 
  6. Filmez-la et placez la pate au fraise pendant environ 1heure. 
  7. Une fois la pate reposée, étalez-la au rouleau à pâtisserie.
  8. Foncez la pate dans votre / vos moule(s) à tarte. Piquez le fond à la fourchette et enfournez pour environ 20mn à 180°C. 
  9. Coupez vos pommes en lamelles.
  10. Une fois la pâte cuite, nappez le fond de votre tarte de compote de pommes. 
  11. Disposez les lamelles de pommes de façon harmonieuse et esthétique.
  12. Enfournez pour environ 15 minutes à 180°C. 
  13. C'est prêt ! Dégustez ! 
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Alors alors? Ça donne envie non?
L’alliance pomme-spéculoos fait toujours son petit effet ! Il faut dire que c’est hyper gourmand!

Bonne journée à tous,

- Léa

 

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